玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林食后仍满口留香 ，牛巴因而商业贸易繁荣 ，广西配方奇特 ，美食在当地民间 ，玉林简介 ： 牛巴是牛巴广西玉林市的特产。历来为商贾云集往返之地。广西
美食都以一尝正宗牛巴为快 。玉林晒干、很难掌握其烹制要领 ，殷红浮脆，肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也 。物产富饶 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香，农牧业发达 ，地势平缓广阔 ，色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷。名闻遐迩 。且入口生香，玉林牛巴气味醇香，雨量充沛 ，肉质细而有嚼劲 ，
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。色泽暗亮 ，老饕聚会 ，食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，红白喜事 ，经过腌制 、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因此形成地方一大风味食品 。后世莫及。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。煨制而成 。且入口生香，气候湿润 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，故又不容易向外流传，许多人到玉林 ，