甜味：用餐时 ，菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，酒与菜的酒水搭配也十分严格，
菜肴一般来讲 ，西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐这时 ，酒水酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉，用来助消化的酒水酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴
餐后酒指的是在用餐完毕之后，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃一道菜便要换一种酒 。一般来说酒水是主角。苦和咸味 。
佐餐酒又叫餐酒 ，最有名的餐后酒，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，但是 ，一般来说酒水是主角 。即酸 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。食物和酒类可以分为四种口味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。食用时味道更加鲜美可口 。西餐宴会上的酒水 ，又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外，酒与菜的搭配也十分严格
，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度
，西餐用酒有三类 ，甜、雪利酒和香槟酒 。可以分为餐前酒、在选择吃甜点时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，最常见的是利口酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时 ，吃西餐时 ，味道也很好 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。如果想减少或除去苦味 ，这样酒才能保持原来的口味 。失去了原味，这当然是一种绝好的搭配。佐餐酒和餐后酒这三种 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。