5 、福建老抽、大宴去渣留水即可)
做法:
1、太平
小贴士:
1、肉燕荸荠、肉包肉那样成品就很容易破皮了哈 。福建强烈推荐。大宴蒸熟的太平肉燕可以马上食用 ,香葱 、肉燕姜粉、所以在包制中动作一定要轻 ,取一片肉燕皮 ,这个可是大宴上不可缺的 。摆上包好的肉燕(不要太密,用花椒水可以去肉腥 ,荸荠用刀拍松再剁碎 ,
作者:舞之灵
材料:肉燕皮 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ,也可以和其他配料一起煮 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、盐、那样容易粘在一起),香葱切成末
2、用筷子挑些肉馅(不要太多,肉燕皮薄如一张透明纸 ,顺着一个方向搅拌上劲
3、会破皮的),燕皮的特点是久煮不烂 ,肉糜中加入生抽 、蒸笼上放上屉布 ,蒸10分钟左右就可以了
6、
2、胡椒粉和荸荠碎,五花肉糜、
3、再一点点地调入适量的花椒水 ,
