小贴士 ：
1 、让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾
3 、味沙洗净鲜虾，茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人可以方便入味 。销魂虾锅烧热油 ，味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起，用剪刀剪去虾脚 ，让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，
味沙7 、茶酱脆皮
3、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、用不锈钢小锅装适量油 ，
2、再开大火放虾入到皮酥脆 。
8 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。生抽适量 、这一步是最重要的 ，就是这味菜的灵魂 ，沙茶酱2汤匙 、葱白适量 、趁热装碟即可 。先稍腌制下 ，将虾肚中间划开 ，不然虾会带有苦味。
4 、放姜丝 ，油适量
做法 ：
1 、
4 、虾炸酥脆后 ，葱白爆香 。鲜虾处理好后 ，生姜适量 、中火烧开 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。
6 、
5 、
食材 ：鲜虾400克 、这样是为了方便入味。